PROPÓSITO DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA: El alumno interpretará
fenómenos termodinámicos con base en los conceptos y leyes para contribuir en
el desarrollo de los procesos físicos y químicos.
BIOQUÍMICA
El alumno integrará las características, funciones, elementos y bioenergética de las rutas metabólicas,
mediante el análisis de las propiedades y estructuras de las biomoléculas, leyes de la termodinámica,
moléculas de alta energía y cálculos de conservación de energía, para la fundamentación de los
bioprocesos y el desarrollo de bioproductos, que permitan apreciar las aplicaciones de la biotecnología a nivel regional y nacional.
El alumno
determinará la razón de cambio y la solución óptima en problemas de su
entorno, a través del cálculo diferencial para contribuir a la toma de
decisiones en el manejo eficiente de los recursos.
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El alumno realizará la
propagación e identificación de microorganismos mediante la selección de medios
de cultivo, factores ambientales de crecimiento, técnicas de siembra,
aislamiento, propagación y observación macro y microscópica, para definir las
condiciones de crecimiento adecuadas al aplicarse en el desarrollo de
bioprocesos, generación de bioproductos y en la solución de problemáticas, que
impactan en un beneficio económico y social a nivel nacional.
El estudiante desarrollará habilidades digitales y de comunicación, a través, de la escritura y expresión
oral, en donde comparta información acerca de sentimientos, pensamientos, conocimientos,
experiencias, ideas, sobre una amplia variedad de temas, para mejorar su capacidad de defender sus
puntos de vista y presentar propuestas.
El alumno analizará la composición, características y propiedades de un bioproducto a través de técnicas analíticas e instrumentales; para asegurar, validar y monitorear la calidad del bioproducto y los bioprocesos.